新しいホームページです こちらをご覧下さい(*^o^*) ＢＡＣＫＳＴＵＢＥ ＩＭＡＹＡ

今年は冬限定のチョコレートの登場が早いです チョコレート屋ののぼりのお陰で “酒匂でケーキ屋をやっているイマヤです” と言うと “アーあのチョコレート屋さんね！” と言われます 今日登場したのは ログチョコの次に人気のあるちょこ作君でーす チョコレー…

１１月になりました 美味しそうなくだものがどんどん店頭に並びますね 今月の旬のたるとは洋梨です 山形のラフランスを使って タルト生地にクラムをしいて カスタード生地を流して焼きました フレッシュなサクサク感が 洋ナシ好きにはたまらないっ 急に寒く…

本日ハロウィン限定ショートケーキです ふわふわのスポンジにサクサクのラフランス やさしいメロンの味に 甘酸っぱいぶどうと 美味しい生クリーム ほら、食べたくなったでしょー

お待たせしました！ もうすぐハロウィンですね (*^o^*) お菓子の用意は出来ましたか? イマヤでは 魔女やかぼちゃ、ふくろうなどなど ６種類のクッキーの入った詰め合わせが出来ました サブレ風の型抜きクッキーで 一袋３５０円ですその他に色んなラッピング…

苺ショートは良くありますが 夏と秋はメロンショートです 中にサンドされている果物は桃です が、10月にはいると洋ナシです 苺みたいに甘酸っぱくないけど やさしい甘さのケーキです 切るのが大変な人はカットしてお渡しします 6個・8個・10個に切ることがで…

10月の旬のタルトは栗です!! 秦野のおいしい栗を加工して イマヤのモンブランが出来ました (*^o^*)/ 丸ごと蒸して中身をくり抜き、裏ごして マロンクリームをつくり・・・ 渋皮煮は作った事のある人はわかると思いますが 鬼皮むき、渋皮取り、あく取りなど色…

かわいいーでしょー こんなくまちゃんを作ってみたい人ー！ 親切丁寧に教えてくれますので一緒に作ってみませんか? 左の熊は私作で 右側は先生作 ひと針づつ縫うので、時間はかかりますが その時間はとてもわくわくする時間です 日程 １１月 １９日 月曜日 …

] 毎年、トマトの間にバジルを植えて あまり大きく育てられなかったのですが 今年はちゃんと日当たりの良いところに植えて 水もたくさんあげて育てたら たくさん収穫できましたー 干してドライにしてみたり ジェノベーゼソースを作って そのままブレンダーの…

今年最後のケーキ教室が行われました バタークリームを使ったチョコレートケーキ パティシェも教室では、はじめてのメニューだったので ガナッシュが足りなくなったりと以外に時間がかかり でも、皆さん大満足（?）して頂き 出来上がったケーキと自分で焼い…

暑さ寒さも彼岸までと言うくらい 涼しくなってきました チョコレートの季節ですねー バースデーケーキの種類は少ないイマヤですが 一応チョコレート屋なので こんなケーキも特注で作ります 普段から使っている生クリームに スイスのチョコレートを溶かして …

昨日行われたケーキ教室は 桃とぶどうのデコレーションケーキ 大変盛り上がり とても楽しかったです まず、各自ハンドミキサーを使って生地を作り スポンジケーキを焼きます その間にあらかじめパティシェが焼いておいた ふわふわスポンジにデコレーションを…

どこまでいくんだー！！って感じですよね グリーンカーテンが２階のベランダまで行き 洗濯物に絡みつくようになりました ゴーヤネタがつづきましたが 今日はビワ酵母がうまく行きました 生き物はホント難しいですパン籠のそばで笑っているほほえみさんは 羊…

朝晩少し涼しい風が吹くようになりましたね 小田原のいちじくも出はじめました シナモン風味のいちじくを ほっくりとバター生地で優しく包んだ感じです ドライいちじくを使った色々なお菓子がありますが やっぱりこの時期にしか出来ないタルトは やわらかく…

美味しそうなケーキですねー 桃をたっぷりサンドして 生クリームの上にチョコレートガナッシュをかけて混ぜます 桃とチョコレート生クリームの組み合わせは 危険な美味しさ・・・かも 出来上がりにメロンと巨峰を飾って お誕生日おめでとー！！ 今朝、とって…

法事のため久しぶりに飛行機で行って来ました 宮崎県の小林市・・・ 宮崎空港から、電車で2時間のみちのり ものすごくきれいな景色と空気と水 そして、叔父、叔母、従兄弟たちの 宮崎弁の会話を聞き 話の内容が全然わからないので 外国に来たようでした 2泊3…

ケーキの焼き上がりのタイマーが聞こえないほど せみがいっせいに鳴いています お知らせが遅くなり、申し訳ありません 今年の夏季休暇は12日（日曜日）〜 20日（月曜日）までとなります ゴーヤのグリーンカーテンが涼しげです たくさんなってきましたよ まず…

8月になりました 今日はケーキ教室で、クラッシックショコラを作りました 夏休みだったので小学生も、お母さんと一緒の参加です ９月１２日（水）には生クリームデコレーションをやる予定です このブログを楽しみに見ていてくれているそうで あらためて、自…

連日暑い日が続いてますね お日様のがんばりのおかげで 庭でゴーヤが取れました トマトもきゅうりも好調です 今日は庭の少しばかりの収穫物 ミョウガとゴーヤとオクラで 3種類のピザを作りました私はゴーヤが大好きなので 意外に多いゴーヤファンと一緒に 昨…

昨日の午後あまりにも暑くて パンの生地をこねるのも辛かったのに 今日はとっても涼しい日でした パンを焼くには最適！週に一度の金曜日のパン焼き仕事のために 酵母の世話や試作に喜んだり落ち込んだり 大人のパン作りをめざしているのですが （少しの事で…

関東地方では思いっきり晴れて真夏日ですが 九州地方では大災害が起こってます テレビではあまり放映されなくなりましたが 東北ではまだまだ仮設住宅で暮らしている人々がいます 暑いのにみんな頑張ってるんだろーなと 仕事上 冷房の中での仕事をしながら 申…

いよいよ暑くなってきましたね 先日レストランに行ったら、冷房がいい温度で うちわが用意してありました ナイスアイデア！！って今どき言わない？ イマヤは、店にクーラーが無いので (何しろ、店自体小さすぎて・・・笑) 工房のクーラーの冷気を扇風機で送…

今日は女性カメラマン(笑)に撮ってもらいました 違うねーほんとに！！ おいしそうだもの・・・ この時期暑くなるので 車の中や家の中で暑くなるところは 保冷バックに入れて欲しいです アイスクリームほど、溶けないですが お肉やお魚などの取り扱いと同じ位…

昨日は今年はじめてのケーキ教室が行われました 和気あいあいと楽しそう ケーキ作りが大好きなお姉さんたち(?)が集まり とても盛り上がりました 作ったものはチェリータルトとこだわり焼きプリン 来週の水曜日(７月２日)もあります まだ定員に達していないの…

カメラマンにとってもらったビワのタルトです さすが！！ おいしそー・・・ お店も撮ってもらいました ちょっと品薄状態な感じですが でも、楽しそうなお店に見えませんか? そしてこの人がカメラマン 優しくて力持ち！ ギターも三線も弾けるよ！ もちろん歌…

ご結婚おめでとうございます 本日平塚で挙式を行われるナツさん プチギフトのご注文をいただきまして クッキーを焼きました アイスボックスクッキーで ザックリナッツ（コーヒー味）と ココナツの２種類を入れて 紅白まんじゅうのようにおめでたいかんじで・…

こんな小さな店をオープンしてから 10年が経ちました オープンの時の写真です お祝いのお花で 花屋さんみたいですね 今思うと品数も少なく小さい店内なのに がらがら・・・ パティシェ自ら、こんな格好をして 何年か旗を振っていました 両方とも写真をデジカ…

ギリギリ入梅の前に、イマヤ田んぼの田植えが行われました 4月に種籾を蒔き、大きく成長した稲の苗を 幼稚園児から大人まで幅広い年齢層の人たちが 泥まみれになって楽しそうに植えてくれました 2日にわたって泥の中で 普段使わない筋肉を動かしたため 2日た…

あしがら農の会のそらやさんから ルバーブが届きました 蕗の種類で 煮るとすぐに溶けてしまうので いつもはジャムに加工して サンドパンとして金曜日販売していました 今年はタルトに挑戦してみようと 砂糖漬けを作ってみました それがとても美味しくて タル…

今話題のスカイツリーをパンで作ってみました ベーコンのエピです ヘビのようですが・・・ 右の写真はレースフラワー 苗で買ったときは１０ｃｍ位しかなかったのに 何ヶ月もたって、少しづつ背丈が伸び いっこうに花が咲かないので 名前も忘れてしまい、美味…