娘の小さい頃は節分が終わると おひなさまだしてーといつもせがまれていたのですが 中学生にもなると、何度言ってもなかなか出してくれない・・・ 自分もそうだったなー 3月3日が過ぎたら今度はなかなかしまわず お嫁にいけなくなるわよ!!と 毎年のように怒…

11月の終わりにガンバレクッキーとパンの売上げを 被災地の子ども達にキャンプを送る会に寄付しましたが ケーキ屋とチョコレート屋の季節になりまして なかなか売上げを伸ばす事もできずにいました それでも少しずつ募金もしてくださる方もいて 一万円を超え…

バレンタインデーも終わりやっとパンも作り始めました 美味しそうなパンの隣はそらやさんの ニンジンジュースで作った酵母液です 色々な酵母作りにはまった8年位前に 山芋と玄米ご飯とニンジンをあわせて酵母を作りましたが 久々にチャレンジ！！ ニンジンだ…

普段、日曜日月曜日休みなのですが バレンタインデーの時はやってます そんなアピールのために看板にこんなものを貼りました 今は義理チョコではなく世話チョコだそうです 字は私が書いたのですが 絵は文にあわせて、娘の友達が書いてくれました 上手でしょ…

お友達のたみおくんの付き人さんがご来店してくれました 付き人さんは自分で編んだ編みぐるみのくまちゃんを たみおくんと名づけいつも一緒に旅をしています 雲水たみお こちらをごらんください 動物チョコと並んで座ってます たみおくんがじっと見ているの…

昨年のこの時期にも紹介しましたが クラッシックショコラ イマヤで一番人気のチョコレートケーキです スイスのフェルクリン社のダークスイートとココアを たっぷりと使って、甘さをひかえた大人の味のバタースポンジに とろける濃厚なチョコレートガナッシュ…

毎日寒い日が続きますねー・・・でも 関東で寒いって言ってたら雪国の人に怒られちゃいますねー チョコレートどんどん作ってますよー 左の写真はアールグレイのトリュフ 生クリームを煮立ててそこにアールグレイの 茶葉を入れて香りと味をつけます それにチ…