イマヤは日曜日と月曜日が定休日なので、 土曜日に誕生日ケーキの注文が結構あります。 １月は特に生まれた人が多いのか 色々なメッセージを書きました。 美味しいチョコレートプレートに パラフィン紙のコロネにいれた ガナッシュを絞ります。 たった小さじ…

結婚式の披露宴と2次会のプチギフトをたくさーん作りました。 内容は新郎新婦が事前に試食して 気に入っていただいたお菓子をつめます。 今日はパウンドケーキ1枚とﾛｸﾞﾁｮｺ一個 水引はいろいろな色を選べます。 そこには小さなカードをつけて、 名前や結婚式…

今日はたくさんの動物ﾁｮｺを作っているので撮影してみました。 まず、目や首輪など色を違える場合、 動物のﾁｮｺﾚｰﾄの型にﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞしたﾁｮｺﾚｰﾄを塗ります。 その後組み立てて、別の色のﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞしたﾁｮｺﾚｰﾄを流します。 中を空洞にするため、余分なﾁｮｺﾚｰﾄを出しま…

愛犬家で人気（？）のチョコレートです。 可愛くて食べるのはもったいない感じですが、 中は空洞だけど結構食べ応えありますよ。 ホワイトチョコレートでもあります。（要予約） 犬 （芸名：人気者で鼻が高い犬）体長約12ｃｍ（650円） リス (芸名：笑ってる…

バレンタインデーまで１ヵ月をきりました。 何をどれだけ作ってどんな詰め合わせにして、 という計画を立て色々な注文をしていきます。 一番良く売れるログチョコ・・・ まず、ナッツをローストして刻んで チョコレートと混ぜて それを絞って チョコレートコ…

[ 二宮の実家の日当たりのいい庭で、おいしい金柑がなりました。 甘く煮て刻んで生地に混ぜて 大きな実は丸ごとのせて焼きました。 ほっくりとしたバター生地のおいしいタルトです。 ５号（１５cm） ２１００円 １カット ２６２円

オーガニック製菓材料のnovaさんのプラムを使って バターの入ったふんわりパンを焼きました。 酵母は今年に入って起こした これもまたノバさんのレーズンの酵母です。

寒いけど、いい天気だったので月曜大工。 実父の手作りの看板が雨風に耐えて かなり古い感じになってきました。 サンダーで削ってニスをぬりました。

山形の佐藤農園さんの佐藤錦を ５月にチェリーのお酒に漬けておきました。 それを砂糖がけして、チョコレートの座布団に座らせます。 それを今度はチョコレートがけ。 半月ほど寝かせておくと砂糖とお酒が混ざって 果肉が溶けて中は甘くておいしいお酒になり…

暮れにお年賀の注文があり、 チョコレートの詰め合わせをたくさん作りました。 そして、明けてお正月。 仕事場もお花を飾りました。 楽しかったお正月休みも終わり、 明日から又忙しい日々が始まります。 イマヤはちょこれーと屋なので バレンタインに向けて…