二宮の実家の近所の菊地さんから杏が届きました 今年は豊作です まずは杏酒に漬けて（これは来年の梅のパウンドケーキに使います） 傷が付いているのはジャムにして（これは色々タルトに使います） ジャムを作るときにあくを取っているうちに一緒に取れるシ…

がんばれパンとがんばれクッキーの売上げを 前回赤十字の義援金に寄付しましたが、 今度はもっと身近な取り組みに寄付する事にしました。 振り込んでから時間がたってしまいましたが、 ６月６日に３５０００円を小田原市で取り組んでいる 相馬市の震災孤児支…

小田原産のびわが店頭に並び始めました ふっくらと大きいびわを ひとつづつ皮をむいてシロップで煮ます タルトに並べてカスタード生地を流して焼きました これはなかなか他には売ってませんよ 時期が短いのでお早めに！！ ５号（１５cm） ２１００円 １カット…

さわやかな気持ちのいい風が吹いています 庭のトマトの苗もどんどん大きくなって楽しみです きゅうりは２本収穫できました 花屋さんや、雑貨屋さん、手芸屋さんで買い集めた ドライフラワーをリースにしました ラベンダー、スターチス、そらやさんのライ麦 …

先月から酵母のスランプに陥り困ってます 昨年よりしばらくレーズンで酵母を起こしていましたが このところ今いち酵母が不安定なのです 酸味のかなりあるパンが焼けるため 培養している時点で畑に埋めたり・・・（−−；） どんどん気温が上がっているのに 私…

パン教室の生徒さんに逆に教わった 牛乳パックの型で作るイングリッシュマフィンをつくってみました かなり分厚くなったので二つのサンドイッチが出来ました そらやさんの小麦ふすま入りで 今日は一個１２０円で販売します（サンドイッチじゃないですよ） ち…

ただいまイマヤはレモンと夏みかんピール作りに追われています 片浦で低農薬にこだわった松本農園のレモン 中身は焼きチーズに使って 皮は冷凍してたくさんたまったら ピールにします 何年か作ってやっと美味しくできるようになりました その年によって苦味…

幼稚園のバザーにスコーンの注文がありました 見本を作ったのでお店でも販売しております 一袋１２０g３００円です 普通のスコーンはベーキングパウダーでつくりますが 天然酵母で作るので味わい深く かむほどにサックリとバターの香り 隣のパティシエはこだ…