2011-01-01から1年間の記事一覧
やっとスランプから抜け出す事ができたのは タイムさんのおかげです イマヤの小さな庭に咲いているタイム(ハーブ） 昨年もうまくいったので今年もチャレンジしてみました 紫色の可愛い花が終わって 緑色の葉が元気良くしげっています それをビンに入るほどた…
今月の旬タルトは杏です 酸っぱい杏は鉄板に並べて 砂糖をふりかけて焼きます それからタルト生地にアーモンドクリームを敷いて 甘酸っぱくなった杏をのせて焼きまーす バターの香りと味とすっぱい杏って ほんとに美味しい組み合わせ 夜食にパンにバターと杏…
ケーキ教室のおしらせでーす 講習内容 レモンの焼きチーズ 日程 ７月２０日(水) 時間 AM１０時〜１２時３０分頃５号１台仕上げて持ち帰り ３０００円持ち物 エプロン 三角巾 筆記用具 ケーキを持ち帰り用のタッパー又は箱(直径15cm) 今年２回以上参加の方は…
さくらんぼの季節がやってきましたよー 山形の佐藤農園さんから沢山のさくらんぼが届きました キリッシュワッサーというさくらんぼのリキュールに漬け 半年間眠らせておきます 漬けたばかりの２日間はとってもきれいな色でしたが あっという間に茶色くなりま…
二宮の実家の近所の菊地さんから杏が届きました 今年は豊作です まずは杏酒に漬けて（これは来年の梅のパウンドケーキに使います） 傷が付いているのはジャムにして（これは色々タルトに使います） ジャムを作るときにあくを取っているうちに一緒に取れるシ…
がんばれパンとがんばれクッキーの売上げを 前回赤十字の義援金に寄付しましたが、 今度はもっと身近な取り組みに寄付する事にしました。 振り込んでから時間がたってしまいましたが、 ６月６日に３５０００円を小田原市で取り組んでいる 相馬市の震災孤児支…
小田原産のびわが店頭に並び始めました ふっくらと大きいびわを ひとつづつ皮をむいてシロップで煮ます タルトに並べてカスタード生地を流して焼きました これはなかなか他には売ってませんよ 時期が短いのでお早めに！！ ５号（１５cm） ２１００円 １カット…
さわやかな気持ちのいい風が吹いています 庭のトマトの苗もどんどん大きくなって楽しみです きゅうりは２本収穫できました 花屋さんや、雑貨屋さん、手芸屋さんで買い集めた ドライフラワーをリースにしました ラベンダー、スターチス、そらやさんのライ麦 …
先月から酵母のスランプに陥り困ってます 昨年よりしばらくレーズンで酵母を起こしていましたが このところ今いち酵母が不安定なのです 酸味のかなりあるパンが焼けるため 培養している時点で畑に埋めたり・・・（−−；） どんどん気温が上がっているのに 私…
パン教室の生徒さんに逆に教わった 牛乳パックの型で作るイングリッシュマフィンをつくってみました かなり分厚くなったので二つのサンドイッチが出来ました そらやさんの小麦ふすま入りで 今日は一個１２０円で販売します（サンドイッチじゃないですよ） ち…
ただいまイマヤはレモンと夏みかんピール作りに追われています 片浦で低農薬にこだわった松本農園のレモン 中身は焼きチーズに使って 皮は冷凍してたくさんたまったら ピールにします 何年か作ってやっと美味しくできるようになりました その年によって苦味…
幼稚園のバザーにスコーンの注文がありました 見本を作ったのでお店でも販売しております 一袋１２０g３００円です 普通のスコーンはベーキングパウダーでつくりますが 天然酵母で作るので味わい深く かむほどにサックリとバターの香り 隣のパティシエはこだ…
苺の季節って本当に短いようで長いです 12月から6月はじめまで店頭に並びます でも本当の旬っていつでしょう 我が家の西側の小さな花壇に 毎年自然に生えてくる苺 いつも決まって5月の半ば 今年ははじめてこんなに収穫できました へび苺ではないですよ ちゃ…
植木屋さんの斎藤君が独立して 明壽苑さんとして 剪定に来てくれました 店頭の木々たちがとってもきれいに すっきりとなりました 斎藤君は左の写真の上のほうにいます
イマヤの裏庭にそらやさんのトマトの苗を植えました いつも生ゴミを埋めているので色々な物が出てきます 一ヶ月ぐらい前に埋めた田んぼの種まきの残りの種籾が ゴソッと芽を出しすごい勢いです！！抜けません！！ 田んぼのほうでの種まきはセルトレーに一粒…
右はみかんジャムとおからを練りこんだぷちぱん 左は桜の塩漬けを練りこんだベーグル 久々にベーグルがうまく焼けました 元気で調子のいい酵母でこねた生地で いい発酵具合で成型し 気を許さず発酵もちょっと少なめに ゆでかげん焼きかげんもちゃんとやって …
今日は母の日臨時営業しております] イマヤではこんなに苺のケーキが集まるのは 年に一度くらいしかないでしょう。
あっという間に連休も最終日 今日はこどもの日なので中学生の娘と卓球をし 体が痛いといいながらパンをこね もう仕事モード ５月はエルトベーレタルトをつくります 日程 ５月１８日（水) 時間 AM１０時〜１２時３０分頃 Ａコース、５号１台仕上げて持ち帰り …
いいお天気が続いてますね。 まさに行楽日和！！ 真に勝手ながら５月１日（日）〜５日（木）まで イマヤもお休みせさていただきます。 日持ちのする焼き菓子やチョコレートは あしたまで営業しているのでご来店ください。 左は先日開催されたケーキ教室の模…
今年の母の日は第二日曜日の８日です いつもありがとうの気持ちを込めて 美味しいケーキをプレゼントしてみてはいかがでしょう 母の日限定で、苺のレアーチーズです タルトの店ですがこんな素敵なケーキも出来るんですよー ５号（直径15cm）￥３１５０（6〜8…
朝ドレファーミに久しぶりに行ったので春野菜をベーコンでいためて 包んで焼いてみました ニンジンの葉、ローズマリー、タイムの生地に 新じゃが、新玉、椎茸、アスパラ、ベーコン ニンニク、チェダｰチーズが入ってます イマヤではたまにしかでない惣菜パン…
春になって苺がたくさん店頭に並んでますねー ジャム用に小さい苺もあるのでついつい手が伸びてしまう人もいるのでは 苺ジャムって本当に幸せになれます 作るのも簡単だし何より香りが・・・ 食べて美味しいし・・・で、今月の旬のタルトは苺です 甘く煮た苺…
昨年も大好評だったケーキ教室が今年度もはじまります。 まず４月は苺のデコレーションケーキ。 いきなりハードルが高そうと思うでしょうが、 大丈夫です 優しいパティシエが丁寧に１人ずつ教えて スポンジケーキを一台づつ焼いてもらいます 時間が限られて…
自分ができる事 いつも思いつきで生きている私ですが がんばれパンとがんばれクッキーは たくさんの方に買っていただき 義援金がなんと一ヶ月で64350円になりました。 一ヶ月ごとに郵便局に振り込みます。 東北の復興は本当に時間がかかると思います。 なる…
海をこよなく愛する私の実兄とお嫁さんの間に とても可愛い命が誕生しました。 海の環境を考える団体ＳＦＪで出会った二人なので 原発の事には詳しく、勉強もよくしていました。 六ヶ所村の再処理工場の反対運動もしていて 生活全般において、電気を極力使わ…
たくさんのお客さんが来てくれました。 がんばれぱんもがんばれクッキーもがんばって作っていったけど 皆さん買って下さって昼前には完売。 天然酵母のパン屋さんポロンさんのぱんもたくさんあったけどほとんど売れてしまい、 どうしても食べたかったからお…
牛乳パックからヨーグルトを作るため ヨーグルトウォーマーをバザーで５０円で購入しました。 それは３年前の事。 それまでは湯たんぽを使って酵母を作っていましたが、 これを使い始めたら電気とはとても便利で コンセントを差せばいいだけ。 広げた状態は…
クラフト市をニコカフェで行います。 イマヤはがんばれパンとがんばれクッキーそれからヒデバックを出します。
卒園する園児のために保護者の方が エコクラフトのかわいい籠を作って イマヤのクッキーをつめました。 ０歳の赤ちゃんを抱え、夜な夜なたくさんの園児のために 作り続けたそうです。 本当に頭が下がります。 パステルカラーの可愛い色を使って 男の子用と女…
元片浦中学校の校庭のレモンを小学生が引き継ぎ 元気なレモンを収穫してくれました。 その子ども達がそのレモンを販売して 売上げを義援金にしようとがんばってます。 子ども達のパワーはすごいね。 大人もがんばらなくちゃ。 イマヤでも置いてあります。買…
