2011-01-26 動物チョコレートの作り方 今日はたくさんの動物チョコを作っているので撮影してみました。 まず、目や首輪など色を違える場合、 動物のチョコレートの型にテンパリングしたチョコレートを塗ります。 その後組み立てて、別の色のテンパリングしたチョコレートを流します。 中を空洞にするため、余分なチョコレートを出します。 固まったら型をはずします。 簡単に書きましたが結構難しそうで、 失敗も多いようです。 チョコレートの艶はとても大事。